Chilifrüchte sind ca. 7,5cm lang mit einer breite von ca. 3,8cm. Die Chiliform ist zylindrisch. Die Spitze stumpf und nicht spitz. Im Reifezustand ist der Jalapeno rot. Mehr oder weniger dickes Fruchtfleisch bei einer satt glänzend. Der Schärfegrad liegt bei 4-8 (im Durchschnitt aber 5-6). Dieser Chili wurde nach der mexikanischen Stadt Jalapa, aus deren Umgebung sie kommen, benannt. Der Chili Jalapeno ist in den USA die am weitesten verbreitete Sorte. Die Gründe für ihre Chilibeliebtheit liegen vermutlich in ihrer vielseitigen Verwendbarkeit: Wegen ihrer nur mittleren Schärfe kann man sie sowohl zum Würzen verwenden wie auch zum Füllen oder für chile relleños, roh oder gekocht geniessen. Der Capsicum annuum eignet sie sich auch sehr gut zum Räuchern. Geräucherte Jalapenos heissen -Chipotles-. In Essig eingelgte Chipotles werden -Adobado- genannt.