Tomatenpflanzen

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Tomaten und ihre weiteren Namen
Solanum lycopersicum (ehem. Lycopersicon esculentum, Solanum esculentum, Lycopersicon lycopersicum), Tomato, Pomodoro, Tomaat, Tomat, Pomidor zwyczajny, Pummarola, Tómatur, jitomate, tomatera, Tomate, Paradeiser, Paradiesapfel, Liebesapfel, Goldapfel, xitomatl, Tuomats, Paradajz, tomàquet, tomaca, tomata, tomàtec, tomàtic, tomàtiga, domàtiga, tomaquera, tomatera, tomatiguera, domatiguera, Rajce jedlé, Tomaatti, Paradicsom, kamatis, tamatis, tómatplöntu, Tómatur, Tomáti, Pomidoras, Pokok Tomato, poma d'amor, tomatièra, Kamatis, Tumati, Chilltu, patlagica rosie, Rosia, Paradižnik, Domatja, kamatis, temata, Domates, Cà chua.

Die Tomate
Die Tomate (Solanum lycopersicum) ist ein Nachtschattengewächs und somit aus derselben Pflanzenfamilie wie die Kartoffel. Spanische Eroberer brachten die Pflanzen aus den Alten Reichen der Azteken mit, die diese schon jahrhunderte lang als Nutz- und Heilpflanzen kultiviert hatten. Der Siegeszug der Tomate sollte aber erst am Anfang des 20. Jahrhunderts beginnen, denn bis dahin galt sie lediglich als Zierpflanze oder war sogar als -Teufelswerk- verschrien, denn die Tomate, oder auch Paradiesapfel genannt, galt lange Zeit als Mittel der Verführung und des Verderbens.

Tomaten-Vitamin-Bomben
Tomaten bestehen bis zu 95% aus Wasser, doch der Rest hat es wahrlich in sich. Ein bunter Vitamincocktail aus den Vitaminen A, B1, B2, C, E den Spurenelementen Kalium, Natrium und Kalzium sowie den Farbstoffen Karotin und Lycopin. Dank dieser Verbindungen (Lycopin + Vit. C + Karotin) schafft die Tomate es unter anderem Nitrate in unserem Organismus abzufangen, somit werden so genannte Nitrosamine, die krebsauslösend sein können, verhindert. Der Farbstoff Lycopin löst sich beim Erhitzen aus den Fruchtzellen, angereichert mit etwas Öl. Wer also seinen Lycopingehalt hoch und aufrechterhalten möchte, sollte viele Tomatensuppen, -Saucen, -Säfte oder auch Ketchup zu sich nehmen. Weitere Forschungsergebnisse belegen, dass der regelmäßige Verzehr von Tomaten auch eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislaufsystem, Immunsystem, dem Zellstoffwechsel und vieles mehr hat.

Die Welt der Tomaten
Bereits die Azteken kannten über 200 verschiedene Tomatenpflanzen. Doch im Laufe der Jahre wurden es immer mehr. Durch gezielte Züchtungen und Kreuzungen sind derzeit etwa 2500 Arten bekannt. Die Früchte der Tomaten Pflanzen unterscheiden sich oft sehr in ihrer Form, Farbe, Gewicht, Saftigkeit und Geschmack. Es gibt gelbe, orange, dunkelrote oder auch grüne und gestreifte Tomaten, die länglich, oval, birnenförmig oder in den USA sogar fast quadratisch sind. Die Sorten, entweder leicht wie eine Kirsche oder auch Kilogrammschwer, können Formen von gerippt, glatt, gefurcht und auch hohl haben. Alles scheint möglich. Doch alle Pflanzensorten haben eins gemein, das toxisch wirksame Solanin. Solanin ist allen Nachtschattengewächsen eigen, vor allen in unreifen Früchten, dem Pflanzenkraut (auch Zilch genannt) und dem grünen Stielansatz der Tomate. Deshalb sollte generell immer der Grünanteil vor dem Verzehr entfernt werden um eventuelle Übelkeit oder Erbrechen (Solanin-Vergiftung) vorzubeugen.

Oft ist zu hören, dass der Vitaminanteil bei gekauftem Gemüse unterhalb aller empfohlenen Werte liegt oder aber das Pestizide das Gemüse belasten. Wer also einen eigenen Garten, eine Terrasse oder auch nur einen kleine Balkon hat, sollte über die Aufzucht einer Tomatenpflanze bzw. eigener Gemüsepflanzen nachdenken. Aus Samen wachsen schnell schöne Pflanzen heran, warum also nicht die eigenen Tomaten? Auch für Kinder ist es immer wieder interessant, aus Tomaten Samen eine Tomatenpflanze zu ziehen, zu pflegen, zu versorgen und ihr beim wachsen zuzusehen und dann auch noch ernten zu können.

Tomatige Tipps:
Warum nicht mal beispielsweise aus der Green Zebra, einer grünen, gestreiften Tomate, die sehr würzig schmeckt, eine Marmelade kochen? Ganz einfach Gelierzucker im Verhältnis zwei zu eins mit etwas Gelierpulver versetzen, da Tomaten schlecht eindicken, etwas Nelken, Kardamom und Zimt hinzu, schon fertig! Oder, vergeben Sie doch mal wieder einen Korb, beispielsweise als Geburtstagsgeschenk, denn hübsch drapierte Tomatenjungpflanzen gespickt mit verschiedenem Tomatensaatgut erfreut einfach jeden Hobbygärtner.